Fleisch vom Milchlamm

Dieses Fleisch stammt von drei bis vier Monate jungen Lämmern, die vorwiegend mit biologischer Kuhmilch und gutem Heu gefüttert werden. Die Lämmer haben großzügig Platz im Stall und einen Auslauf, den sie besonders bei schönem Wetter sehr gerne nutzen. Bei der Betreuung unserer Lämmer steht uns auch unsere Tierärztin Dr. Elisabeth Stöger mit Tipps und Hilfe zur Seite.

Das Fleisch ist mürb, zartfaserig und fettarm. Der Lammgeschmack ist unaufdringlich und mild.

Das Schlachtgewicht beträgt beim Milchlamm 15 – 18kg.

Der Lieferzeitraum beschränkt sich auf April bis August.