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Unser Betrieb hat 13,5 ha Eigenfläche und wird seit 1992 als Biobetrieb
("organisch-biologischer Landbau") bewirtschaftet. Wir sind ein Talbetrieb und liegen auf 450m Seehöhe. Waisenberg ist eine Streusiedlung zwischen Völkermarkt und Brückl in der Nähe von Mittertrixen.
Unser Hauptbetreibszweig ist die Produktion von Schafmilchspezialitäten in unserer hofeigenen Käserei. Weiters passiert auf unserem Hof die Aufzucht der Milchschaflämmer, die nicht für die Nachzucht benötigt werden. Die Vermarktung erfolgt als Milch- und Weidelammfleisch. Zur Verwertung der in der Käserei anfallenden Molke (sehr eiweißreich und wertvoll), halten wir Weideschweine, die wir unseren Kunden als Frischfleisch anbieten. |
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Familie NUART, vulgo Hafner
Waisenberg 6, 9102 Mittertrixen
| (Groß)Vater |
Josef (1933) |
| Lebenspartnerin |
Stefanie (1946) |
| Betriebsführer(in) |
Josef (1961) |
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Margit (1959) |
| Kinder |
Eva-Maria (1984) |
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Elisabeth (1987) |
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Martin (1990) |
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Marlene (1994) |
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